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Mohnschnitten

Mohnschnitten mit Mohnfüllung. Schnelles Low Carb Rezept. 
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit35 Min.
Keyword: backen, glutenfrei, low carb, mohn
Portionen: 100 Stück

Zutaten

  • 300 g Mehl (Mandelmehl/Leinsamenmehl)
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Xucker
  • 200 g Butter/Margarine
  • 100 g Mohn-Back Dr. Almond

Anleitungen

  • Mehl abwiegen, mit einer Prise Salz vermischen, als Häufchen auf eine Arbeitsfläche geben. Mit der Hand in die Mitte des Mehles, ein Mulde eindrücken.
  • In diese Mulde den abgewogenen Xucker geben.Ein frisches, aufgeschlagenes, kaltes Ei auf den Zucker setzen.
  • Die abgewogene kalte Butter oder Margarine in kleineren Stücken rings um den Mehlhaufen legen.Nun mit den Händen, von der Mitte aus beginnend, alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig zusammen kneten.Teig ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank lagern. 
  • Mohn-Backmischung mit Milch aufgießen und kurz quellen lassen (s. Foto oben). Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Hälfte des Teiges als Boden auf dem Bleck verteilen. Dann die Mohnmasse darüber geben. Andere Hälfte als Deckel darüber legen. Ca. 15 Minuten bei 175 Grad backen.