Go Back

MANDEL-ORANGEN-HERZEN

Schnelles Low Carb Rezept für Mandel-Orangen Herzen. 
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 36 Stück

Zutaten

  • 2 Bio-Orangen
  • 350 g Mandeln ohne Haut
  • 3 Eiweiß
  • 1 Eigelb
  • Xucker (alternativ)
  • Salz

Anleitungen

  • Orangen heiß abwaschen und gut abtrocknen. Die Schale fein abreiben. 1/2 Orange auspressen. Die Mandeln mit dem Zucker in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern.
  • Eiweiße steif schlagen, dabei 1 Prise Salz einrieseln lassen. Einen Teil davon mit dem Eigelb und dem Orangensaft unter die Mandelmasse rühren, den Rest mit der Orangenschale unterheben.
  • Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Vom Teig Kugeln abstechen und auf das Blech setzen. Ich habe einfach einen EL genommen und kleine Portionen aufs Blech verteilt. Im heißen Ofen (Mitte) 12-13 Min. backen, bis sie knusprig sind. Kugeln vom Blech lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.